أكلك من عند البغل ولا من عند الجحش
فى مصر العديد من الأحياء الشعبية الجميلة التى تتميز بجوها الشعبي الأصيل .. وفى هذه الأحياء الشعبية تجد الأكلات اللذيذة التى لا تجدها فى أماكن أخرى سواها .. تلك الأكلات التى يحبها المصريين بشدة ويحبها غير المصريين عندما يتذوقونها.. حيث تجد الكشري والسمين والكبدة والفول والطعمية .. الخ من الأكلات المصرية المميزة والأصيلة..
ومن خلال نظرة بسيطة على أسماء هذه المحلات والمطاعم التى تقدم هذه الأكلات وجدنا أن بعض هذه المطاعم تحمل أسماء غربية فنجد البعض يحمل اسم شتيمة أو سب وبعضها يحمل اسم مرض وبعضها يحمل اسم تلوث وقد لا تجد معني أصلا لبعض الأسماء، ولذلك توجب علينا طرح سؤال مهم وهو .. ما سبب هذه التسمية الغريبة؟؟ فهل هذا هو اسم صاحب المحل أم اسم عائلته؟؟ وتكون الغرابة هنا من أطلق الاسم على المولود وليس على المطعم أو المحل..!!؟؟؟ أم أن هذه الأسماء للشهرة فقط ولخلق جو مميز وغريب للمطعم..؟؟؟
فكان لنا هذه الجولة المثيرة لاكتشاف حقيقة تلك الأسماء.. فوجدنا أن حي السيدة زينب له نصيب الأسد فى مثل هذه الأسماء الغريبة...
الجحش
فى ميدان السيدة زينب تجد مطعم"الجحش للفول والفلافل، وتجد هذا المطعم مشهور جدا حيث أنك لو سالت عن مطعم الجحش ستجد وبدون مبالغة ألف شخص يدلك على طريقة.. وعندما تقترب من هذا المطعم تجد لافتة كبيرة مكتوب عليها"الجحش" بالبنط العريض ويحاط بهذه اللافتة صور عديدة للجحش من جميع النواحي وعندما سألنا عن سبب التسمية عرفنا أن صاحب المطعم اسمه" سيد الجحش" فاستغل اسم عائلته ليكون اسم المطعم من منطق الغرابة والتميز وقد كان .. فأصبح اسمه أشهر المطاعم الموجودة فى أحياء القاهرة القديمة..
البغل
وبعد جولة قصية فى المنطقة وجدنا مطعم آخر له اسم غريب ومميز ولكنه لم يختلف فى غرابته أيضا.. ولا يختلف الكلام هنا عن نظيره مطعم "الجحش" حيث أنه وفقا لكلام مدير المطعم الحاج عبده شوقي أكد أن الاسم هنا هو نتيجة الاسم العائلة وأن الفرع الرئيسى للمطعم بالمحلة الكبرى وأصحابه عائلة"البغل" هم أشرف وياسر ومسعد البغل ونتيجة لشهرة المطعم استغل أصحابه الفرصة ليفتتحوا فرع فى القاهرة..
"بحة بتاع النصرية"
وفى حي النصرية.. نجد "بحة" وهو مطعم لبيع السمين أو ما يطلقون عليه"حلويات اللحوم "وهو عبارة عن الفشة والطحال والممبار" وبالسؤال عن سبب التسمية وجدنا أنه عائد أيضا لاسم صاحب المحل الحاج سيد بحة... وعلى الرغم من أننا لا نعرف ماذا تعني الكلمة إلا أنه اسم قد لفت انتباهنا فى قائمة المطاعم المشهورة صاحبة الأسماء الغريبة...
العبيط
وأثناء جولتنا فى حي شعبي آخر وهو حي الشرابية ما لبينا أن سألنا على أشهر المطاعم هناك فلربما يصادفنا اسم من الأسماء العادية فإذا باسم" العبيط" يفاجئ أسماعنا..!! فسألنا على مكانه وذهبنا إليه فوجدنا زحام شديد جدا وإذا بالأعلى لافتة كبيرة مكتوب عليها "العبيط ملك الكشري" فسألنا العديد والعديد لماذا تأكلون من عند العبيط يقولون أن العبيط هو ملك الكشري وأفضل مطعم فى مصر فى عمل الكشري.. ولم تصيبنا الدهشة حينما علمنا أن العبيط أيضا هو اسم العائلة( مش عارف ياربي بيجيبوا الأسمى دي منين؟؟!!"
تيفود وتلوث ونتانة
وهناك بعض الأسماء التى أطلقها الناس على بعض المطاعم التى يشترون منها الأكلات وأشهر هذه المطاعم هي"زيزو" "والمشهور بـ زيزو نتانة" والغريب أنك تجد زحام شديد ولو سألت أى شخص يشتري من عند نتانة يقول لك أن زيزو نتانة هو ملك الكبدة..
وإذا قمت بالتجول بنفسك فستجد العديد والعديد من الأسماء الغريبة للمطاعم والمحلات التى تقدم الأكلات الشعبية فى الأحياء المصرية فسوف تجد على سبيل المثال .. محمود تيفود والحاج زبالة وشكل...الخ من الأسماء الغريبة والعجيبة..!! وبعد أن انتهينا من تلك الجولة المثيرة تمنينا أن تكون الأكلات التى تقدمها تلك المحلات والمطاعم بعيدة كل البعد عن التلوث والنتانة ولا تسبب لنا التيفود ولا أى مرض آخر وأن يكون طعام نظيف أيضا ومفيد فلا يكون كطعام "البغل"أو الجحش"...!!!
فى مصر العديد من الأحياء الشعبية الجميلة التى تتميز بجوها الشعبي الأصيل .. وفى هذه الأحياء الشعبية تجد الأكلات اللذيذة التى لا تجدها فى أماكن أخرى سواها .. تلك الأكلات التى يحبها المصريين بشدة ويحبها غير المصريين عندما يتذوقونها.. حيث تجد الكشري والسمين والكبدة والفول والطعمية .. الخ من الأكلات المصرية المميزة والأصيلة..
ومن خلال نظرة بسيطة على أسماء هذه المحلات والمطاعم التى تقدم هذه الأكلات وجدنا أن بعض هذه المطاعم تحمل أسماء غربية فنجد البعض يحمل اسم شتيمة أو سب وبعضها يحمل اسم مرض وبعضها يحمل اسم تلوث وقد لا تجد معني أصلا لبعض الأسماء، ولذلك توجب علينا طرح سؤال مهم وهو .. ما سبب هذه التسمية الغريبة؟؟ فهل هذا هو اسم صاحب المحل أم اسم عائلته؟؟ وتكون الغرابة هنا من أطلق الاسم على المولود وليس على المطعم أو المحل..!!؟؟؟ أم أن هذه الأسماء للشهرة فقط ولخلق جو مميز وغريب للمطعم..؟؟؟
فكان لنا هذه الجولة المثيرة لاكتشاف حقيقة تلك الأسماء.. فوجدنا أن حي السيدة زينب له نصيب الأسد فى مثل هذه الأسماء الغريبة...
الجحش
فى ميدان السيدة زينب تجد مطعم"الجحش للفول والفلافل، وتجد هذا المطعم مشهور جدا حيث أنك لو سالت عن مطعم الجحش ستجد وبدون مبالغة ألف شخص يدلك على طريقة.. وعندما تقترب من هذا المطعم تجد لافتة كبيرة مكتوب عليها"الجحش" بالبنط العريض ويحاط بهذه اللافتة صور عديدة للجحش من جميع النواحي وعندما سألنا عن سبب التسمية عرفنا أن صاحب المطعم اسمه" سيد الجحش" فاستغل اسم عائلته ليكون اسم المطعم من منطق الغرابة والتميز وقد كان .. فأصبح اسمه أشهر المطاعم الموجودة فى أحياء القاهرة القديمة..
البغل
وبعد جولة قصية فى المنطقة وجدنا مطعم آخر له اسم غريب ومميز ولكنه لم يختلف فى غرابته أيضا.. ولا يختلف الكلام هنا عن نظيره مطعم "الجحش" حيث أنه وفقا لكلام مدير المطعم الحاج عبده شوقي أكد أن الاسم هنا هو نتيجة الاسم العائلة وأن الفرع الرئيسى للمطعم بالمحلة الكبرى وأصحابه عائلة"البغل" هم أشرف وياسر ومسعد البغل ونتيجة لشهرة المطعم استغل أصحابه الفرصة ليفتتحوا فرع فى القاهرة..
"بحة بتاع النصرية"
وفى حي النصرية.. نجد "بحة" وهو مطعم لبيع السمين أو ما يطلقون عليه"حلويات اللحوم "وهو عبارة عن الفشة والطحال والممبار" وبالسؤال عن سبب التسمية وجدنا أنه عائد أيضا لاسم صاحب المحل الحاج سيد بحة... وعلى الرغم من أننا لا نعرف ماذا تعني الكلمة إلا أنه اسم قد لفت انتباهنا فى قائمة المطاعم المشهورة صاحبة الأسماء الغريبة...
العبيط
وأثناء جولتنا فى حي شعبي آخر وهو حي الشرابية ما لبينا أن سألنا على أشهر المطاعم هناك فلربما يصادفنا اسم من الأسماء العادية فإذا باسم" العبيط" يفاجئ أسماعنا..!! فسألنا على مكانه وذهبنا إليه فوجدنا زحام شديد جدا وإذا بالأعلى لافتة كبيرة مكتوب عليها "العبيط ملك الكشري" فسألنا العديد والعديد لماذا تأكلون من عند العبيط يقولون أن العبيط هو ملك الكشري وأفضل مطعم فى مصر فى عمل الكشري.. ولم تصيبنا الدهشة حينما علمنا أن العبيط أيضا هو اسم العائلة( مش عارف ياربي بيجيبوا الأسمى دي منين؟؟!!"
تيفود وتلوث ونتانة
وهناك بعض الأسماء التى أطلقها الناس على بعض المطاعم التى يشترون منها الأكلات وأشهر هذه المطاعم هي"زيزو" "والمشهور بـ زيزو نتانة" والغريب أنك تجد زحام شديد ولو سألت أى شخص يشتري من عند نتانة يقول لك أن زيزو نتانة هو ملك الكبدة..
وإذا قمت بالتجول بنفسك فستجد العديد والعديد من الأسماء الغريبة للمطاعم والمحلات التى تقدم الأكلات الشعبية فى الأحياء المصرية فسوف تجد على سبيل المثال .. محمود تيفود والحاج زبالة وشكل...الخ من الأسماء الغريبة والعجيبة..!! وبعد أن انتهينا من تلك الجولة المثيرة تمنينا أن تكون الأكلات التى تقدمها تلك المحلات والمطاعم بعيدة كل البعد عن التلوث والنتانة ولا تسبب لنا التيفود ولا أى مرض آخر وأن يكون طعام نظيف أيضا ومفيد فلا يكون كطعام "البغل"أو الجحش"...!!!
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق